POSTRES, Panqueques de Dulce de Leche

INGREDIENTES
4 huevos
500 cc leche
200 gr de harina 0000
Sal 1 pizca
1 cda de Azucar
1 cdita de esencia de vainilla
1 cda de aceite de maiz
Manteca para la sarten
500 gr de dulce de leche
Azucar para espolvorear

PREPARACION

Licuar o batir los huevos con la sal, leche, harina, azucar, escencia de vainilla y el aceite de maiz hasta que se forme una pasta homogenea. Si lo deja reposar asi unas 4 horas se lograra una fermentacion para una mejor textura de los panqueques. Calentar una sarten a fuego moderado y untarla con manteca para que no se pegue la masa. Echarle un cucharon de la pasta y mover la sarten para que se cubra en forma uniforme sobre la misma, cocinar de ambos lados y retirar de la sarten, no es necesario colocar manteca de nuevo para cocinar el resto de la masa. Una vez cocinados todos los panqueques colocarles una fina capa de dulce de leche y enrollar, pueden comerse asi o bien espolvorear con azucar y llevarlos luego al grill del horno para gratinarlos y que el dulce de leche entibie.