TORTAS, Torta de Chocolate con salsa de chocolate

INGREDIENTES

200g de manteca
200g de chocolate
1 y 1/2 taza de azucar
1 taza de leche
3 cucharaditas de cafe instantaneo
3 cucharadas de caca
4 yemas
4 claras batidas a nieve
1 y 1/2 taza de harina.
1 cucharadita de polvo para hornear

PREPARACION

Colocar el chocolate, manteca, cacao, leche, azucar y cafe en una cacerola a fuego moderado revolviendo en forma constante sin que llegue a romper hervor. Retirar del fuego y agregar las yemas batiendo rapidamente, separar de toda esta salsa una taza. El resto dejarlo enfriar y luego agregarle la harina ya mezclada con el polvo para hornear y las claras batidas a nieve. Mezclar con sierto cuidado y luego llevar a horno moderado en un molde y cocinar durante unos 25 o 30 minutos. Retirar y desmoldar para luego colocarle arriba esa salsa que habiamos reservado.

AFRODISIACAS, Costillas de cerdo frias insinuantes

INGREDIENTES
1 y 1/2 Kg de costillas de cerdo
2 cucharadas de vino blanco seco
1/3 taza de azucar moreno
1/2 cucharada de sal
1 cucharada de jengibre recien picado
1/2 taza de salsa de soja

PREPARACION

Hay que mezclar todos los ingredientes para hacer una marinada dejando las costillas durante dos horas. Luego asarlas en una parrilla al horno mojandolas a menudo media hora de cada lado.

VEGETARIANAS, Ensalada Mediterranea

INGREDIENTES
Queso en trozos
Cebolla
Berenjenas
Aji colorado
Pepino
Aceite de oliva
Aceto balsamico
Tomates
Ajo
Sal y pimienta a gusto

PREPARACION

Colacar a la plancha roceada con aceite de oliva la cebolla en rodajas, las berenjenas en laminas finas y el aji en trozos irregulares. Saltear el ajo con aceite de oliva dorandolos y preparar una vinagreta con este aceite, el aceto balsamico, sal y pimienta. Cortar el queso en cubitos, los tomates en gajos y el pepino en tiras. Colocar todas estas verduras junto con el queso en una fuente y luego condimentar con la preparacion de vinagreta.

PASTAS, Spaguettis con Salsa de Camarones

INGREDIENTES

800 gr de spaguettis
500 gr de camarones pelados
1 lata de tomates pelados
1 cebolla grande
1 pimenton rojo cortado en Juliana
6 dientes de ajo
hebras de azafran
salvia
romero
1/4 de taza de aceite de oliva
sal y pimienta a gusto

PREPARACION

En una sarten poner a calentar aceite, agregar el azafran y el pimenton salteandolos un poco, sacarlos con una espumadera y guardar a un costado para usar luego. Poner los camarones bien limpios a saltear y reservar a un lado secos. Pasar por una licuadora el resto de los ingredientes luego agregar este licuado al aceite, agregar tambien el pimenton que estava reservado y dejar romper el hervor, bajar a fuego lento y dejar cocinar unos 20 minutos o mas. Agregar ahora si los camarones, revolver bien todo y apagar el fuego. Cocinar los spaguettis al dento y servir.