POSTRES, Mousse de Chocolate

INGREDIENTES
¼ taza de azucar
¼ taza de agua
100 grs de chocolate en barra semiamargo picado
2 yemas de huevo
2 claras de huevo
½ cucharadita de cremor tartaro (puede obviarse)
2 cucharadas de azucar
½ taza de crema de leche (nata)

PREPARACION

Ir batiendo las yemas hasta que se vean bien espumosas. En una cacerola al fuego ir poniendo el azucar y agua hasta que el azucar se disuelva, entonces agregar el chocolate picado y mezclar hasta que se disuelva tambien. Luego retirar del fuego y colocar sobre las yemas batidas, volver a dar fuego durante 2 minutos y retirar dejando que nefrie pero revolviendo cada tanto.
En otro bol batir la crema de leche hasta espesar y luego agregar la mezcla anterior una vez que haya enfriado. Batir aparte las claras con el cremor tartaro hasta que se pongan firmes y luego espolvorear con dos cucharadas de azucar en forma de lluvia sin dejar de batir. Luego incorporar esto a la mezcla anterior suavemente y en forma envolvente. Colocar en compoteras chicas y llevar a la heladera hasta que este firme y bien fria.

RECETAS AFRODISIACAS, Bebida Apasionada

INGREDIENTES

1 1/2 vaso de tequila
1 y 1/2 vaso de licor de rosas
1/2 vaso de jugo de limon
3/4 vaso de jugo de naranja
4 cucharaditas de azucar
6 hielos
2 tazas de azucar flor
2 claras de huevo
4 petalos de rosa roja
6 gotas de vainilla o de amaretto
Un poco de azucar rubia para decorar la copa

PREPARACION

Colocar en una coctelera el tequila, el licor de rosas, el jugo de naranja, el jugo de limon, el azucar y los hielos hielos, batir todo hasta que se mezcle bien.
Procedimiento para glasear los petalos: mezclar la clara de los huevos con el azucar flor y las gotitas de vainilla, batir hasta que se unan bien y se forme una especie de pasta liquida. Luego con una cucharita se va esparciendo el glaseado sobre los petalos.
Para servirlo se recomienda mojar muy levemente el borde de una copa margarita y ponerle azucar rubia, luego introducir la mezcla en la copa y por ultimo decorar con los dos petalos de rosa glaseados flotando.

TORTAS, Bizcochuelo de Limon

INGREDIENTES

3 o 4 huevos
1 pote de yogur de limon
3 potes de harina
2 potes de azucar
1 sobre de levadura
1/2 pote de aceite de girasol
ralladura de 1 limon
(la medida de pote se mide con el pote de yogur)

PREPARACION

Mezclar todos los ingredientes y batir con batidora electrica para formar una mezcla homogenea, llevar al horno en un molde previamente enmantecado y enharinado a 200º y cocinar durante unos 40 minutos o hasta que al introducir un cuchillo este salga limpio y seco.